安全で健康な鶏から生まれる高品質な卵

地元産の食品副産物や飼料米を活用して週2回自社仕込みを行う自家製発酵飼料を与えることで、鶏の腸内環境を良好に保ち、生臭さのない濃厚なコクを持つ品を生み出しています。また、深地下水から作る弱アルカリ性イオン水の飲用や、強アルカリ性・強酸性電解水を用いた薬品不使用の安心安全な洗卵殺菌プロセスを徹底しています。

用途に合わせて選べる豊富なラインアップ

看板商品である野菜たまご元気くんをはじめ、極上の濃密さを誇るグルメ卵和、全国最大級の飼育規模を誇る純系名古屋コーチンの卵など、多彩な商品を展開しています。ご家庭用はもちろん、各種加工品や大切な方へのギフトセットまで幅広く取り揃えています。

新鮮な美味しさを全国へ届ける花井養鶏場

花井養鶏場では、丹精込めて育てた自慢のブランド品を自社ECサイトから全国へ直接お届けしています。朝採れの新鮮な品を心を込めて発送しております。美味しく安心安全な品をお探しの方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。

採卵から発送までの一貫した迅速な出荷体制

養鶏場から直接発送される商品が優れている理由は、中間流通を経由しない圧倒的な出荷スピードにあります。一般的な市場流通では、問屋や配送センターを経由して店頭に並ぶまでに数日を要するのが一般的ですが、直販体制では採卵された当日のうちに厳重な品質検査とパッキングが行われ、すぐに発送ラインへと乗せられます。採卵からのタイムロスを最小限に抑えるこの一貫した工程により、現地でしか味わえない抜群の鮮度と豊かな風味を損なうことなく維持しています。

衛生品質を支える洗浄技術と温度管理

配送過程での安全性を極限まで高めるため、先進的な洗浄・除菌処理が施されています。薬品に頼らず強アルカリ性や強酸性の電解水などを利用して丁寧に殺菌洗浄を行うことで、卵殻表面に付着した雑菌を極めて安全かつ確実に除去しています。さらに、輸送中も季節を問わず適切な温度環境を維持したクール便等で運搬されるため、温度変化による品質の劣化や傷みを防ぎ、極めて状態の良い品を自宅まで届けることが可能となっています。

冷蔵庫内における正しい保管場所と向き

家庭で保管する際は、開閉による温度変化が激しいドアポケットでの保管を避け、冷気が常に安定している冷蔵庫の奥側の棚に保管することが強く推奨されます。また、卵の構造上、丸みのある気室側を上にし、尖っている方を下にしてパックに入れたまま保存することで、黄身が安定して殻の内側に触れにくくなり、品質や鮮度をより長く維持することができます。外部からの衝撃や匂い移りを防ぐ意味でもパック保存が最適です。

生食可能な期間と加熱調理の活用

卵に記載されている賞味期限は、生で安全に食べられる期間を示しており、諸外国の研究管理基準などに基づき季節ごとの保管温度を厳密に考慮して設定されています。そのため期限内に召し上がることはもちろん、万が一期限が近づいてしまった場合でも、70度以上で1分以上しっかりと加熱調理を行うことで、最後まで美味しく安全に召し上がっていただけます。料理の用途に応じて使い分けることが美味しく食べ切るコツです。

割った際の見た目と黄身や白身の弾力

殻を割ってお皿に広げた際、新鮮な品は黄身がぷっくりと立体的に盛り上がり、その周りを粘り気と弾力のある濃厚卵白がしっかりと包み込んでいます。鮮度が低下すると白身の水分が分離して水っぽく広がり、黄身も平らになりやすいため、この高さと立体感を見ることで状態を一目で判別できます。爪楊枝を刺しても崩れないほどの弾力は、まさに採れたての高品質な証拠と言えます。

茹でた際の剥きやすさとゆで卵の特徴

産みたての新鮮な品には二酸化炭素（ガス）が多く含まれているため、ゆで卵にした際に白身が薄皮に強く密着し、殻が綺麗に剥きにくくなるという独特の特徴があります。採卵から少し日が経過すると徐々にガスが抜けて綺麗に剥けるようになります。一見すると扱いにくく感じるこの剥きにくさという現象も、実はそれだけ採れたてで新鮮であることの揺るぎない証拠の一つです。

新鮮な卵を通販でお取り寄せなら花井養鶏場へ

花井養鶏場では、徹底した品質管理と手厚い安全対策のもと、採れたての美味しさを全国へお届けしています。新鮮な卵を通販でお取り寄せの際は、ぜひ花井養鶏場のご利用をご検討ください。