きのこたっぷり和風あんかけ
きのこたっぷり和風あんかけ (２人前)
材料
卵(Ｍサイズ) 3個 油 適量 水 400ml
椎茸 2房 しめじ 100g 黄金タモギ 60g 三つ葉 一束
たまり醤油 大さじ2(30ｍｌ) 塩 一つまみ 水溶き片栗粉 大さじ2.5+水
作り方
- 椎茸は、いしづきを外して1mm幅にスライス、黄金タモギ、しめじは食べやすい大きさにちぎる。三つ葉は1cm幅に刻み、葉の部分と茎の部分を分けておく。
- 鍋に水を入れ、椎茸、しめじ、三つ葉の茎を入れ火にかける。
- 沸いて来たら、醤油、塩で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- オムレツを焼いてたっぷりとかけて完成
※キノコは旨み成分が強いので2種類以上合わせるととても良い出汁が出ます!!
卵焼き、焼き鮭、茶わん蒸しなどにかけても◎
