にわとりに対するこだわり

発酵飼料にこだわる

プロバイオティクス健康法

花井養鶏場は早くからプロバイオティクス健康法を導入しています。体に良い影響を与える微生物、または、それらを含む食品を摂取する健康法です。鶏に発酵食品を摂取させ、体に良い丈夫な鶏が育ち、その結果品質の良い美味しい卵を提供できます。発酵飼料により腸の動きを活発にし、飼料の吸収率を良くすることが丈夫な鶏の秘訣です。今の商品も試験を重ね、卵の味を見ながら製造しました。

配合飼料は材料がポイントです。毎週に2回ほど仕込みをしています。発酵温度は60℃で48時間発酵させています。自家製発酵飼料(酵母菌)の10%添加をしています。主原料は地元食品工場からのかつお節、大豆、小豆等から地元飼料米、お取引先菓子製パンなどになります。地域のつながりより、食品会社との連携により安価で高品質な原料を調達できます。特にかつお節はタンパク源が豊富、品質の良いタンパク源を摂取することで卵が濃厚となるプラス要因にもなります。

発酵飼料の原料例


かつお節

かつお節

お米

お米

小豆

小豆

菓子パン

菓子パン